Wafelkowa rolada bez pieczenia

składniki:

1 kostka margaryny typu Kasia, Palma z murzynkiem (250 g)
2 galaretki owocowe (wg uznania)
2 paczki herbatników (małych, po 10 sztuk w opakowaniu np. Petit Beurre)
1 szklanka cukru
2 łyżki kakao
paczka wafli (5 sztuk w opakowaniu)
żurawina, rodzynki, morele etc. wg uznania

wykonanie:

Margarynę rozpuścić z cukrem, mieszać aby nie zrobiła się skorupka. Odstawić do wystygnięcia. Mieszać co chwilę, aby cukier się nie zbrylił.
Galaretki rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody. Odstawić do wystygnięcia, jednak pilnować aby nie stężała. Galaretka ma być zimna i formie ciekłej.
Herbatniki i 3 wafle pokruszyć i wymieszać z żurawiną, rodzynkami itp (jeśli używasz moreli, należy ją pociąć aby nie była za duża).
2 listki wafli położyć na wilgotną ściereczkę (ściereczkę zmoczyć w przegotowanej ciepłej wodzie i odcisnąć, aby nie była zbyt mokra) i przykryć drugą ściereczką, przygotowaną w ten sam sposób. Wafle położyć obok siebie lub oddzielnie, zależy jakiej wielkości są ściereczki oraz docisnąć delikatnie (ja położyłam tacę a na tacy położyłam książkę) na około 5 minut (proponuję sprawdzać miękkość wafli, ponieważ nie każde są takie same i nie wszystkie potrzebują tyle same czasu).
Do przestygniętej margaryny z cukrem dodać kakao i wymieszać (kakao można dodać od razu po rozpuszczeniu margaryny, wtedy wszystko będzie jednolitą masą i nie będzie trzeba tak pilnować zbrylania się cukru).
Do rozdrobnionych herbatników i wafli dodać masę kakaową (margaryna, cukier i kakao które musiało wystygnąć) i wymieszać. Po połączeniu tych składników dodać galaretkę i wymieszać. Odstawić na chwilę do lekkiego stężenia.
Przygotowaną masę wykładać na zwilżone wafle i zawijać (pamiętaj, że masy nie należy wykładać do końca na waflu czyli, jeden brzeg który będzie zawijany na końcu zostaw bez masy, tak około 5 milimetrów. Unikniesz wtedy wychodzenia masy z rolady).
Zwiniętą roladę owiń w folie aluminiową lub folię spożywczą i włóż do lodówki.
Po około 1 godzinie można kroić i podawać (przechowuj w lodówce).

SmAczNego ;)